ماهي اعراض التسمم الخفيف
يحدث التسمم الغذائي عادة بسبب حساسية المعدة لنوع معين من الأطعمة أو تناول أطعمة ملوثة تحتوي على بكتيريا تسبب التسمم الغذائي لاحقاً.
لذلك يجب غسل الفواكه والخضروات جيداً وتجنب أكل الخضار واللحوم النيئة لمنع أنتشار أكثر من 200 نوع من الكائنات الحية الدقيقة والسموم المسببة لظهور حالات التسمم الغذائي.
أعراض التسمم الغذائي الخفيف
يسبب التسمم الغذائي مجموعة من الأعراض التى تظهر في غضون ساعات ومنها:-- الحمى من أبرز أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي وغالباً ماتكون بسيطة.
- الغثيان والقيء.
- المعاناة من الإسهال.
- من أعراض التسمم الغذائي الخفيف ألم البطن وتشنجها بسبب أطلاق الميكروبات السموم والمواد الكيميائية التي تفرزها.
- فقدان الشهية.
- أنتفاخ البطن.
- القشعريرة.
- آلام العضلات.
تشخيص التسمم الغذائي
- يتم تشخيص تسمم الطعام عن طريق سؤال المريض عن اعراض التسمم الغذائي الأكثر شيوعا.
- سؤال المريض عن الاطعمة التي تناولها مؤخراً.
- طلب تحليل الدم والبراز لمعرفة نوع الميكروب.
- فحص البول لمعرفة حدوث جفاف أم لا.
علاج التسمم الغذائي
تختلف أعراض التسمم الغذائي من شخص لأخر وغالباً يكون العلاج كالتالي:-- أخذ الأدوية الخافضة لدرجة الحرارة.
- شرب الكثير من السوائل بالفم لمنع حدوث الجفاف وتحسين الدورة الدموية.
- تناول الطعام الخفيف الغير مهيج لبطانة المعدة.
- استخدام محاليل منع الجفاف لتحسين الحالة العامة للجسم.
- تناول الأدوية المضادة للإسهال لمنع فقد المعادن من الجسم.
طرق الوقاية من التسمم الغذائي
- غسل الأطعمة وطهيها جيداً عند درجة حرارة مناسبة.
- تعقيم وغسل اليدين بالصابون قبل طهي الطعام وقبل البدء في الأكل.
- عدم تناول الأطعمة النيئة او المعدة في الشارع.
- تجنب السعال والعطس عند طهي الأكل.
- عدم شرب الحليب الغير مبستر.
- التأكد من تاريخ أنتهاء الصلاحية للأغذية وعند الشك في أنتهاء صلاحية أحد الاطعمة يجب التخلص منها فوراً.
- الحفاظ على درجة تبريد الثلاجة تحت 5 درجة مئوية لمنع نمو البكتيريا والطفيليات.
- عدم الخلط بين الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل.
- شرب كمية كافية من الماء يومياً.
متى تظهر أعراض التسمم الغذائي
تظهور الأعراض على الشخص المصاب بعد تناول طعام ملوث في غضون 6-24 ساعة مثل الشعور بالغثيان والتقيؤ والإسهال ويمكن أن تتحسن الاعراض خلال 24 ساعة من الإصابة في الحالات البسيطة.ولكن أحياناً لايستجيب المريض إلى العلاجات المنزلية كتناول خل التفاح وتشتد عليه الأعراض لذل يجب المتابعة الدورية ومتابعة مدى تطور الاعراض لأخذ الاحتياطات اللازمة.